Explorando la vía láctea.

El nombre lo dice todo: la industria láctea, desde una visión completamente personal.
Leche, queso, requesón, yogur, nata, mantequilla , butter oil, leche en polvo, leche condensada, leche evaporada, suero, WPC, lactosa ...

sábado, 15 de diciembre de 2012

Las lecherías de América Latina.

Hace años tuve la suerte de participar en un proyecto de análisis de necesidades de formación en América Latina. Hablando con nuestro socio -FEPALE- llegamos a la conclusión que había que realizar 3 seminarios: en Montevideo, Bogotá y San José. El problema de sencillo tenía lo justo, pero la elección de las tres ciudades permitía una primera aproximación.