Cuando algún emprendedor me tiene consultado sobre su intención de lanzarse al mundo de las leche fermentadas, salvo en alguna aislada ocasión, le comento que es un segmento extremadamente difícil, dominado por un superleader que ocupa el 39,11 % del lineal de productos lácteos frescos y por las todopoderosas marcas blancas con un 21 %. Pero si a su presencia en el lineal, le sumamos otros alicientes como la publicidad y el precio, nos encontramos con que (según Alimarket) Danone factura el 60,9 % mientras las MDD el 30,9 % de la cifra de negocios en la familia de los yogures… .
