Explorando la vía láctea.

El nombre lo dice todo: la industria láctea, desde una visión completamente personal.
Leche, queso, requesón, yogur, nata, mantequilla , butter oil, leche en polvo, leche condensada, leche evaporada, suero, WPC, lactosa ...

viernes, 1 de abril de 2011

Solo para sibaritas.

Cuando hablamos de nata, generalmente hablamos de una leche enriquecida con diferentes contenidos de materia grasa (un día comentaremos del tema); dependiendo de su uso, las hay ligeras para salsas y espesas para montar. Generalmente este producto viene acompañado de algunos aditivos con la finalidad de espesar o mantener el chantilly.